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Análisis de riesgos en alimentos

^{Campo disciplinario / Disciplinary field :} Ingenierías

^{Nivel des programa / Program Level :} Técnico-Tecnológico Superior/ Technical-Technological

^{Pais / Country :} Colombia

Horas curso : 144

Programa académico : Tecnología en Calidad Alimentaria

Créditos : 3

48 Idioma del curso : Español/Spanish

Fecha de inicio curso : 11/08/2026

Fecha de terminación : 14/12/2026

100% virtual

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

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Descripción del curso

El curso Análisis de Riesgos en Alimentos aborda la gestión del riesgo en la industria alimentaria, incluyendo la identificación y clasificación de peligros, la evaluación y construcción de matrices de riesgo, así como la formulación de acciones de control y estrategias de comunicación del riesgo, conforme a la normatividad vigente. A través del Aprendizaje Basado en Proyectos, el estudiante desarrolla competencias para analizar, gestionar y comunicar riesgos en la cadena de producción de alimentos, contribuyendo a garantizar la inocuidad y a disminuir la ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS).

Syllabus: https://drive.google.com/file/d/1O4mw3-5HhgKqmJ-Ki4LGnRGweCWarWpN/view?usp=sharing

Escuela: ECBTI

Horas Semanales: 9

Requisitos del curso

No Aplica

Requisitos institucionales

Requisitos

Promedio académico igual o superior a 4.0.
Haber cursado al menos el 40% del programa.
Contar con aval académico de la universidad de origen.
Contar con aval institucional de la universidad de origen.
Cumplir con requisitos de idioma según destino si es necesaria.

Procedimiento de aplicación

1. Formato F-10-5-1 – FORMATO PARA SOLICITUD DE MOVILIDAD ENTRANTE (diligenciado y firmado). Link: https://docs.google.com/document/d/1A8ej4Wt20W7aHRTaZWNuApuCjw5F8ppR/edit

2. Copia del documento de identidad y/o pasaporte vigente.

3. Carta de motivación.

4. Certificado de notas académicas acumulado.

5. Hoja de vida actualizada con fotografía.

6. Certificación de idioma (si aplica).

Requisitos

Promedio académico igual o superior a 4.0.
Haber cursado al menos el 40% del programa.
Contar con aval académico de la universidad de origen.
Contar con aval institucional de la universidad de origen.
Cumplir con requisitos de idioma según destino si es necesaria.

Documentación

1. Formato F-10-5-1 – FORMATO PARA SOLICITUD DE MOVILIDAD ENTRANTE (diligenciado y firmado).